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| Una lunga storia di dolcezze... |
La storia della Pasticceria del Portico, forse, non sarebbe mai iniziata se, alla fine degli anni ’90, Mirko, già abile cuoco, non avesse deciso di seguire anima e corpo la propria passione per l’arte dolciaria e diventare, in breve, mastro pasticcere.
Una passione cresciuta esponenzialmente, che, a poco a poco, lo ha portato a scoprire, conoscere ed utilizzare solo ed esclusivamente materie prime di categoria e genuinità assolute, oggigiorno, sempre più rare.
Come, ad esempio, il lievito naturale, che, per una resa ottimale, richiede un lungo tempo di riposo ed una premurosa lavorazione; oppure il cioccolato, fatto giungere, dopo un’accorta selezione, dalla Francia per poi esser declinato in fogge e sfumature pressoché infinite; o, ancora, la frutta candita, vero e proprio vanto della casa, che solo dopo una lenta bollitura di almeno quindici giorni, necessaria per l’ottenimento di un’impeccabile canditura, viene utilizzata per guarnire i panettoni e le colombe della tradizione o confezionare ghiotte conserve.
In quest’affascinante avventura, Mirko è stato affiancato dall’altrettanto entusiasta moglie Moira, nonché da un gruppo di persone abili e innamorate come lui di quest’attività sopraffina, che, ieri come oggi, non smette di regalare golose novità. |
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PASTICCERI PER GIOCO
PASTICCERIA PER GIOCO
PASTICCERIA PER GIOCO pasticceria per gioco
mirko,
il pasticcere nella preparazione dei fantastici panettoni prodotti con lievito madre venite a trovarci ,il nostro cortile interno e' a vostre disposizione sia per colazione
sia per feste private...
i canditi che bonta'
LIMONE CANDITO RONDELLE DI ARANCIO CANDITE PASTICCERI PER GIOCO
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